집 어디에나 두고 채소를 직접 키워 바로 먹을 수 있는
교원 웰스팜 식물재배기의 모종 패키지 상품 중 항암성분과 칼슘, 비타민이 다량 함유된 세계최초 항암 기능성 쌈채인 '항암쌈채' 모종 패키지가 새롭게 출시되었습니다.
식물재배기에 관심있으신 분들은 참고하세요~!
[교원 웰스팜 건강 기능성 채소, 항암쌈채 출시!/교원웰스렌탈몰]
[교원 웰스팜 건강 기능성 채소, 항암쌈채 출시!/교원웰스렌탈몰]
"왜? 항암쌈채일까?"
배추와 순무를 종간 교잡하여 탄생한 항암쌈채는 암세포주 성장을 저지하는 세계최초의 기능성 쌈채이며, 탁월한 기능성을 가진 채소이지만 일반 쌈채와 동일하게 쌈, 겉절이, 샐러드, 전 등 다양하게 이용할 수 있는 점이 장점.
항암쌈채는 붙여진 이름처럼 항암 성분인 베타카로틴이 일반 배추의 47.8배나 들어 있고,
뿐만 아니라 우유보다 칼슘도 풍부하면서 브로콜리만큼이나 비타민 C도 많은 기능성 채로로 지용성 영양소인 베타카로틴의 섭취를 돕기 위해 기름에 살짝 볶는 조리법을 활용해도 좋다고 합니다.
※베타카로틴은?
주로 녹황생 야채에 많이 들어있는 카로티노이드(천연색고)의 일종으로 강력한 항산화 기능이 있는 영양소. 체내에서 일정부분 지방조직에 축적되어 작용하며, 33% 정도는 소장에서 비타민A로 변환되어 작용함.
항암쌈채 영양 성분 참고
식이섬유 |
탄수화물 |
단백질 |
지방 |
비타민 |
미네라 |
1.5g |
4.1g |
2.21g |
0.01g |
A 5.816㎍ C 45.33㎍ 엽산 88.4㎎ |
칼륨 228.3㎎ 철 1.27㎎ 아연 1.4.㎎ 구리 0.52㎎ |
※농촌진흥청 식품성분표 DB, 2011년/케일 생 것 100g 기준
채소 소믈리에가 제안하는 항암쌈채 활용법
항암쌈채와 함께 먹으면 좋은 것
항암 성분이 풍부한 항암쌈채는 지용성 성분의 체내 흡수를 극대화하기 위해
지방이 풍부한 음시고가 함께 섭취하는 것이 좋아요.
연어에 풍부하게 들어 있는 셀레늄 역시 암 발생을
억제 시키는 성분으로써, 항암쌈채와 궁합이 좋아요.
항암 성분인 베타카로틴은 기름에 녹는 지용성 성분이라,
건강한 지방인 올리브 오일과 함께 섭취하면 좋아요.
케일 역시 항암 성분인 베타카로틴이 풍부해요.
함께 녹즙으로 갈아 마시는 것을 추천드려요.
항암쌈채 훈제언어 샌드위치 만들기
(2인분)
[재료]
항암쌈채 잎 3~4장, 크림치즈 1T, 양파 1/4개, 베이글 1개, 훔제연어 적당량, 케이퍼 1T, 버터 약간, 올리브오일 약간, 후추 약간
[드레싱]
홀스래디쉬 드레싱 1/2T 또는 랜치드레싱 1/4T
[만드는 법]
1. 베이글은 반으로 슬라이스하여 자른 면을 토스트한다.
2. 베이글의 토스트한 면에 버터를 바른 후 크림치즈를 바른다.
3. 베이글 위에 깨끗이 씻은 항암쌈채와 슬라이스한 양파를 가지런히 올린다.
4. 훈제연어는 올리브오일과 후추에 살짝 마리네이드하여 올린다.
5. 훈제연어 위에 홀스래디쉬 드레싱을 뿌려주고 케이퍼를 올려준다.